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都说矿物质对动物养殖很重要,到底有哪些作用,缺乏会有哪些影响

作者:0人已围观日期:2020-03-09 20:14:39

摘要根据动物体内矿物质数量的多少,把矿物质分为两种,一种是占动物体重0.01%以上的元素,被称为常量元素,包括钙、磷、镁、钠、钾、氯和硫等7种元素;另一种是占动物体重0.01%以下的元素,被称作微量元素,主要有铁、铜、锌、锰、碘、钴、钼、硒和铬等9种元素。

矿物质元素是动物机体组织的重要组成部分,除了维持动物生命、繁殖以外,雌性动物的泌乳也离不开矿物质。根据动物体内矿物质数量的多少,把矿物质分为两种,一种是占动物体重0.01%以上的元素,被称为常量元素,包括钙、磷、镁、钠、钾、氯和硫等7种元素;另一种是占动物体重0.01%以下的元素,被称作微量元素,主要有铁、铜、锌、锰、碘、钴、钼、硒和铬等9种元素。

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矿物质元素的营养功能

矿物质是构成动物体组织的重要原料,与蛋白质协同维持组织细胞的渗透压,以保证体液的正常移动和储留;是维持机体内酸碱平衡不可缺少的物质;各种矿物元素,尤其是钾、钠、钙、镁等离子保持适宜比例,是维持细胞膜的通透性及神经肌肉兴奋性的必要条件;动物体内某些物质发挥它们的特殊生理功能,都要有赖于矿物质的存在。

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钙和磷的功能与缺乏症

钙、磷是骨骼和牙齿的主要成分,钙是血液凝固所必须的物质,磷又是某些辅酶的成分。

一般在缺乏钙、磷时,最初可出现异食,比如动物啃食砖块、围栏、破布等,或相互舔舐,在缺磷时尤其明显。继而出现食欲下降、被毛无光、生长缓慢、生产能力下降等,严重时会发生骨骼病变,幼畜产生佝偻病。成年家畜缺钙可发生骨骼变形,骨质疏松,易骨折。

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磷过多也可使骨骼生长不正常。饲料中钙或磷过量,都能抑制家畜的繁殖能力。妊娠母畜缺钙可影响新生幼畜的活力和母畜的泌乳量,这种情况对猪比较常见,同时还会出现分娩困难;高产奶牛分娩后,经常缺钙而出现产后瘫痪;母鸡日粮中缺钙,会发产软皮蛋,蛋轻、孵化率低等。

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钠和氯元素(食盐)的功能以及缺乏症

家畜体内大约有0.2%的钠,大部分存在于体液和软组织中,对维持体液的酸碱平衡、细胞与体液的渗透压有重要作用,也参与体内水分的代谢,对肌肉的兴奋性、心脏活动起调节作用;氯离子也有维持体内渗透压和酸碱平衡的作用,氯离子又是胃液中的主要银离子,能和氢离子结合,形成盐酸,造成胃内的酸性环境。

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动物体内缺钠时,心肌收缩于伸张减慢;体内缺钠会引起生长缓慢、饲料报酬低、体重减轻、食欲减退和泌乳量下降等症状。机体却氯可导致生长迟缓,低氯日粮可以导致尿中氯含量下降到零,皮肤、肌肉、肝脏、肾脏、大脑内氯的含量也随之减少,使肾脏受到损害。但是盐过量也会导致盐中毒,所以给动物不错食盐的时候,一定要注意不同动物的用量,特别是禽类对盐特别敏感,以免中毒。

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镁的功能与缺乏症

动物机体内的镁约有70%存在于骨骼中,所以,镁也是骨骼与牙齿的重要组成成分之一。镁是动物机体细胞内液的重要阳离子,在细胞代谢中是必需的元素,浓集在线粒体中,对保持许多酶系统,尤其是与氧化磷酸化有关酶系统的生物活性尤为重要。细胞外液中镁的浓度相对较低,其作用主要是与钙、钾、钠协调维持肌肉和神经的兴奋性。其次,镁离子还是维持心肌正常功能和结构所必需的。

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家畜体内镁不足的早期表现为,外周血管扩张充血,脉搏次数增加,然后是血清中镁的含量显著降低,出现痉挛抽搐,病畜神经过敏、震抖,面部肌肉痉挛,步态不稳,有时惊厥等。反刍动物的缺镁症有两种原因:一是长期饲喂缺镁饲料,体内的镁消耗殆尽而发生的;另一种类型是气候冷暖交替季节,多发于由舍饲转入放牧时发生,因其采食青绿牧草所引起,又称青草痉挛症。因为干草中镁的吸收率高于青草,造成体内缺镁,严重的可造成死亡。饲料中镁过高时会降低家畜的采食量,并引起腹泻。缺镁时可在饲料中添加硫酸镁、氧化镁和碳酸镁。

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钾的功能以及缺乏症

钾离子主要存在于细胞内,它和钠、氯以及重碳酸盐离子共同维持细胞内的渗透压并且保持细胞的容积。钾作为主要的碱性离子还参与组成细胞内液的缓冲系统,维持酸碱平衡。糖和蛋白质的代谢也需要钾离子的参与。另外,钾离子还能影响神经肌肉的兴奋性,适当提高钾离子浓度可以使神经肌肉的兴奋性增强。

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当饲喂缺钾饲料时,多数家畜表现为,食欲减退,被毛没有光泽,皮肤弹性差,血液和奶中含钾量降低;犊牛、雏鸡和猪等动物的心电图异常;长期缺钾畜禽表现为生长停滞,肌肉衰弱,异嗜等,饲料利用率降低。下痢的家畜因为大量电解质从体内排出,会造成钾的损失,可以引起体内渗透压和酸碱平衡发生失调。钾一般在牧草中大量存在,所以正常情况下,我们的常用饲料就可以满足钾的需要,很少需要进行补充。

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硫的功能以及缺乏症

硫的主要作用主要是通过体内的含硫有机物实现的。含硫氨基酸合成体蛋白、被毛以及多种激素;硫胺素参与碳水化合物的代谢,粘多糖参与胶原和结缔组织的代谢。

饲料中缺乏硫时,家畜表现为食欲丧失、掉毛、流泪、流涎,最后因为体质虚弱而发生死亡。在长期蛋白质缺乏时,可以出现上述症状。产毛的绵羊需要较高的硫、氮比例,绵羊、牛用尿素代替蛋白质饲料如果不同时进行补硫,会因为瘤胃中含硫氨基酸的合成受到限制而使体重、产奶量、产毛量降低。反刍动物给予合理的蛋白质饲料,一般不会出现缺硫症,因为反刍动物有多次利用饲料中硫的能力。各种蛋白质饲料都是畜禽获取硫的重要来源。

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铁的功能和以及缺乏症

铁是血红蛋白、肌红蛋白以及多种酶的必需组成部分,其余的为储备铁。铁在畜禽体内的主要生理功能是参与氧的运转、交换以及组织呼吸过程。

畜禽血液中的红细胞处于不断更新中,由血红素中释放出的铁可以再次被机体利用合成血红素,因此,成年健康畜禽需铁量很少。家畜在胃胀、寄生虫病、长期腹泻以及饲料中锌过量时会发生铁的不足。

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铁不足时,仔畜发生低色素小细胞性贫血,红细胞数量减少,形态上大小不匀,甚至出现异形红细胞。母乳中含铁量一般不能保证幼畜的生长需要。犊牛和羔羊只喂单一母乳可能会出现贫血,幼畜肌红蛋白和血红素减少而使肉色变淡。典型缺铁症除贫血外,肝脏含铁量明显低于正常水平,有时会出现腹泻。哺乳仔猪经常在3——5日龄出现贫血,贫血仔猪表现为食欲不振,皮肤和粘膜苍白,头肩部稍微肿胀,精神不振,如果不进行治疗,可导致死亡,这也是仔猪出生72小时内要进行补铁的主要原因。

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家畜的肠屏障并不能有效的防止过量铁的吸收。高剂量的铁可使仔猪发生死亡(每日每头超过400毫克)。反刍家畜对过量铁过量比较敏感,可以引起急性中毒、瘤胃驰缓、腹泻以及肾机能障碍,体重减少,血清和肝脏中的铜含量减少,所以反刍动物不应该饲喂含铁量过多的饲料。

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铜的功能以及缺乏症

铜影响造血过程,影响骨骼的正常发育,铜与动物血管功能、被毛品质、中枢神经系统作用、繁殖机能都有关系。

缺铜时,肝脏中铜的浓度以及血液中血红素水平下降,哺乳动物和禽类的缺铜症状是贫血,其原因是缺铜后不利于铁的利用,所以缺铜的贫血和缺铁性贫血相似;缺铜地区的牛羊常患骨质疏松症,犊牛发生佝偻病。缺铜家畜血清和骨骼灰分中钙、磷含量并不下降,主要是血清中的钙、磷不易在软骨基质上沉积,同时骨胶原的可溶性提高;缺铜损害畜禽的动脉弹性硬蛋白,特别是猪和禽,因为动脉外膜弹性纤维损伤可以使血管破裂。缺铜同样能引起牛的心肌纤维变性并出现突然死亡的现象;缺铜使参与色素形成的含铜酪氨酸酶活性降低,引起家畜有色被毛褪色,羊毛生长缓慢,毛质脆弱,弯曲度异常;缺铜时损害家畜的脑干和脊椎,特别是羔羊经常患后肢痉挛性轻微瘫痪、运动失调等;缺铜可以引起胚胎死亡和吸收,家禽产蛋量下降和孵化过程中胚胎死亡。缺铜地区的牧场可以使用硫酸铜肥料,或者直接给畜禽哺喂硫酸铜。

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家畜中绵羊和犊牛对过量的铜特别敏感,容易被过量的铜造成危害。当肝脏中铜的积蓄量达到临界水平时,大量的铜转入血液中,使红细胞溶解,发生血红蛋白尿和黄疸,使组织坏死,家畜迅速死亡。猪的中毒剂量为饲料含铜500毫克/公斤,仔猪为250毫克/公斤,雏禽为350毫克/公斤。需要注意的是,锌的不足可加大铜中毒的危害。

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钴的功能以及缺乏症

钴是维生素B12的成分,也活化硫酸葡萄糖变位酶等酶类,影响蛋白质和碳水化合物的代谢。

缺钴反刍家畜瘤胃内的微生物量减少,区系组成发生变化,导致某些营养物质合成受阻。家畜主要表现为食欲不良,精神萎靡,幼畜生长停滞,成年家畜消瘦,并有贫血症状。畜体能够限制钴的吸收,所以饲料中钴过量时不容易引起中毒。缺钴地区的牧场可以施用硫酸钴,也可以定期给家畜补充硫酸钴或氯化钴。

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硒的功能以及缺乏症

硒存在于畜禽机体的所有细胞中,但是硒的浓度一般小于1毫克/公斤,说明机体总需量是相当小的。硒在动物体内的作用近似于维生素E,具有抗氧化作用。脂类及维生素E在肠中正常吸收所需的胰脂酶的形成受硒的影响。硒是谷胱甘肽的主要成分,能防止细胞线粒体的脂类过氧化,保护细胞膜不受脂类代谢副产物的破坏。另外,硒对畜禽的生长具有促进作用。

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硒的缺乏和维生素E缺乏有相似症状,主要有营养性肝坏死;雏鸡渗出性素质——即胸、腹部皮下出现大块水肿,积聚血浆样的液体,因为毛细血管异常,渗透性增强而使皮下组织充血;畜禽发生白肌病,以羔羊的发病率为最高;生长停止,繁殖机能紊乱。预防和治疗缺硒症可以使用亚硒酸钠维生素E做肌肉注射,也可以把亚硒酸钠混合在水中供饮水使用。

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家畜摄入过量的硒会引起急性和慢性硒中毒,慢性硒中毒表现为消瘦和贫血,关节僵硬变形,蹄壳变形脱落、脱毛,心脏和肝脏机能受损,病畜采食量减少,经常因为饥渴而发生死亡;急性表现为病畜瞎眼,感觉迟钝,肺部充血,痉挛和瘫痪,会因为窒息而发生死亡,急性中毒时,呼出的气体带有蒜味。

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锰的功能以及缺乏症

锰同样分布在机体的所有组织内。锰是骨骼正常发育所必须的,和家畜的正常繁殖有关,是活化三羧酸和丙酮酸羧化酶的成分,是保证机体内碳水化合物和脂肪代谢的正常进行以及葡萄糖的利用所必需的微量元素。

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家畜发生缺锰时,母畜骨骼受损,骨质松脆,犊牛腕关节肿大,家禽发生“滑腱症”;严重缺锰的反刍家畜发情不明显,不能适期进行配种,妊娠容易流产,仔畜初生重低。猪缺锰,使后代小公猪精ye异常;小母猪缺锰,发情周期不正常,胚胎被吸收,初生仔猪体弱,母猪泌乳量低。缺锰可引起家畜神经损伤,胚胎发育期缺锰,出现早产、畸形,新生仔畜麻痹,死亡率升高等;缺锰导致动物核糖排出量增加。家畜采食以植物性饲料为主的日粮,通常不需要另外补充锰元素。

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锌的功能以及缺乏症

锌也是分布在机体的所有组织中,其中以肌肉、肝脏、皮毛等器官组织中浓度较高。锌是动物体内多种酶的成分,如红细胞中的碳酸酐酶,胰液中的羟肽酶等。另外,锌还是胰岛素的成分,参与碳水化合物的代谢。

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动物缺锌,最初表现为食欲减退和生长受阻,随后发生皮肤不全角化症,有时出现腹泻;缺锌还可使睾wan 发育不良和jing 子生成异常,家禽产蛋量下降,大部分鸡胚呈现畸形。高钙日粮可以诱发缺锌症的发生。当饲料缺锌时,可用硫酸锌、碳酸锌、氧化锌等补饲。猪和禽比较容易发生缺锌,反刍动物对锌的需要量较小,缺锌的可能性比较小。

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碘的功能以及缺乏症

碘存在于动物的甲状腺中,主要功能是构成甲状腺素,作为调节机体新陈代谢的重要物质。

缺碘家畜甲状腺增生肥大,基础代谢下降,幼龄家畜生长迟缓,骨架小而形成侏儒;成年家畜发生粘液性水肿,病畜皮肤、被毛及性腺发育不良。胚胎发育期缺碘能引起胚胎早期死亡,胚胎吸收,流产或生出弱小无毛幼畜。高产奶牛对碘的需要量高,缺碘可因内分泌系统失调而造成泌乳中断。

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铬的功能以及缺乏症

铬能促进许多酶的活化,铬是胰岛素的辅助因子,可以使血糖变为能量或以糖元和脂肪贮存。

饲料中缺铬时,葡萄糖在血液中的运转速度只是正常时的一半,使机体对糖不能有效利用。表现为胆固醇或血糖相对升高,动脉粥样硬化,生长发育不良。铬对畜禽抗应激方面有很好的作用。

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钼的功能以及缺乏症

钼是动物体内黄嘌呤氧化酶的组成成分,而这种酶在嘌呤代谢中具有重要作用;另外,钼还是硝酸盐还原酶和细菌脱氢酶的组成成分。

家禽缺钼时,种蛋孵化率有下降的趋势,并且孵出的雏鸡成活率低。常用饲料中不缺钼,实际饲养中不用考虑钼的补充。

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